Kalkunirind apelsinikastmes

  •  Juuli 9, 2020


Türgi jälle jõulude ajal? Traditsioon võib olla erinev. Proovige delikatessi mõneastmelise rasvavaba valmistisega, mis muudab selle lauale ilusaks.

Loe lisaks:

Jäine kook - vaadake minu sobivat versiooni kauaoodatud jõulukoogist
Christmas multigrain pizza - tervislik suupiste unustamatu

Igal aastal seatakse traditsioonid kahtluse alla.


Enne oli kalkun laua taga palju.

Täna võib seda vaadelda jäätmena.

See ei tähenda erakonna parimate vallandamist.


Et ikkagi loota kerge ja toiteväärtusega kalkunilihale, valige lihtsalt väiksem tükk.

Nagu rind, mis on ka "õhem" osa.

Järgmine retsept annab 10 portsjonit, millest igaüks sisaldab 115 kalorit.

Koostis

½ tassi aprikoose
¼ tassi apelsinimahla
2 spl mett
1 spl Dijoni sinepit
2 tl hakitud küüslauku
2 oksa värsket rosmariini
1 tass valget veini
½ kondita kalkuniliha
Garneeringuks rosmariini, tüümiani ja apelsini viilud (valikuline)
Oliiviõli pihusti

Ettevalmistus

Kuumuta ahi temperatuurini 230 ºC.
Pannil pange aprikoos, apelsinimahl, sinep ja mesi.
Lisage silm ja rosmariin.
Kuumutage keskmisel kuumusel keemiseni ja eemaldage.
Pärast jahutamist eemaldage rosmariin.
Reserv
Võtke kalkunirind, desinfitseerige see ja laske kuivada.
Pange oliiviõli pihustiga määritud küpsetusnõusse.
Vala vein küpsetusplaadi põhjale.
Küpseta 30 minutit.
Alandage temperatuur 160ºC-ni.
Eemaldage ja pintseldage kalkun reserveeritud aprikoosisiirupiga.
Pange umbes tund tagasi ahju.
Jätkake siirupiga harjamist iga 30 minuti järel.
Pärast küpsetamist eemaldage.
Kandke tahvlile ja katke alumiiniumfooliumiga.
Enne viilutamist laske seista 20 minutit.
Viilutage rindkere ja asetage vaagnale.
Määri apelsiniviilude, aprikooside ja rosmariiniga.
Serveeri siis.

Soovitatav