Lihakaart

  •  August 9, 2020


Lihakaart

Teema on vaieldav. Mõni ütleb, et pole midagi kurvemat kui ilma lihata söömine. Teised peavad loomade tapmist tarbimisharjumuseks. MTÜ esitleb andmeid, mis näitavad, kui keeruline on seda teemat seedida.

Heinrich Böelli fond ja MTÜ Maasõbrad käivitasid äsja lihaatlase. See on illustreeritud ülevaade liha tarbimise globaalsetest suundumustest. Uuring on tõsine ja näitab olukorda kogu maailmas, kogudes teavet muu hulgas Majanduskoostöö ja Arengu Organisatsioonilt, Maailma Terviseorganisatsioonilt ja ÜRO toidu- ja põllumajanduse organisatsioonilt (FAO).

Nagu allolevatest graafikutest näeme, viib põhjapoolkera tarbimist, jälgides hoolikalt ülejäänud maailma. Elanikkonna kasvu prognoosid tähendavad veelgi suuremat tootmist, mis tähendab rohumaade raadamist karjamaade moodustamiseks, hormoonide valimatut kasutamist kariloomades ja muret nende loomade ravimise pärast.


Järgige allpool mõnda uuritud stsenaariumi koos nende kommentaaridega, mis panevad meid järgmise söögikorra ajal meid ümber mõtlema.

Lihakaart

See graafik näitab lihatootmist kogu maailmas. Kui loomakasvatustoodang USA-s ja Euroopas on endiselt kõrge, on sellega seotud ka kulud, näiteks sööt, energia ja maa hind. Sead ja linnud saavad ruumi just seetõttu, et nende tootmine ei vaja palju.


Lihakaart

10 parimat: liha- ja lihatoodete tööstus kasvab tänu uutele rühmitustele, mis tekivad ja ühinevad. Selle laienemisega suureneb tootmine. Täna on 10 suurt ülemaailmse turu kontrollerit - neli USA-s: Cargill (käive 33 miljardit dollarit aastas), Tyson (33 miljardit dollarit aastas), Smithfield (13 miljardit dollarit aastas) ja Hormel Foods. (8 miljardit dollarit aastas). Brasiilias müüs BRF (Sdia ja Pedigão ühinemine) 2012. aastal 14,9 miljardit USA dollarit liha.

Lihakaart


Ülemaailmne nõudmine liha järele kasvab, eriti Hiinas ja Indias, kus tänu uue keskklassi tekkimisele (nähtus ka Brasiilias) näeme sektori kasvu 2012. aastal 80%.

Lihakaart

Alates 1950. aastatest on liha tootmine ja tarbimine tööstusriikides järsult kasvanud. Üldiselt näib, et tarbimine on stagneerunud. Ameerika Ühendriikides oli langus aastatel 2007–2012 9%, seda tänu uutele suundumustele toidule ja kasvavale murele liha päritolu pärast.

Lihakaart

Tarbimiseks mõeldud linnuliha tootmine on märkimisväärselt suurenenud. 2020. aastaks kasvab Hiina tootmine eeldatavasti 37%; Brasiilia, 28% ja USA-s 16%. Indias on tarbimine eeldatavalt kümme korda suurem, ulatudes 2050. aastaks 10 miljoni tonnini.

Lihakaart

Üks põhjus, miks kana liha on nii populaarne, on selle hind. See tekitab vähem kulusid, kuna kodulinnud söövad tõhusamalt kui muud kariloomad, näiteks veised. See mõjutab ka asjaolu, et kanaliha ei ole usuliselt piiratud. 2011. aastal tapeti kogu maailmas 58 triljonit kana - võrrelduna 1,4 triljoni siga ja 300 miljoni lehmaga samal perioodil.

Lihakaart

Isegi kui nende dieetide eelised levivad, väidab vaid väike protsent USA-st ja Euroopast, et nad on taimetoitlased või veganid. See komme on Indias palju populaarsem, kuna budism ja hinduism usuvad elujärgusse ja kuulutavad seetõttu vägivallatust - pannes nende usuliste orientatsioonidega elanikkonda piirama surnud liha tarbimist. .

Lihakaart

Toidutõhusus: Lihaga silmitsi seismine prioriteetse valguallikaga on kultuuriline tegur. Teised inimesed tarbivad putukaid ja vetikaid vähese toitainete tarbimise kompenseerimiseks - nagu nägime eelmises artiklis. Kui terve lehm sisaldab 40% valku, võib kriketis leida kuni 80%.

Lihakaart

Siit saate alla laadida ja teada saada kogu uuringu “Liha atlas”.

Soovitatav