Parimad kokad maailmas

  •  September 23, 2020


Peakoka ametikoha saamine maailma kulinaarses pealinnas pole lihtne. Kujutlege vanemaid sisserändajaid. New Yorgis on 30 vanaema toit restoranide broneeringutest otsa saanud.

Loe lisaks:

Suitsutatud lõhe Crostini - ma dešifreerisin teile New Yorgi ihaldatuimat retsepti
Reisige minuga Jaapanisse - korraldage ekskursioon idapealinna

Nad ei ole börsiettevõtjad, lennukipiloodid ega bussijuhid.


Tänapäeva maailma kõige stressirohkem amet on peakokk.

Sel põhjusel on märkimisväärne vanaemade palkamine mõne New Yorgi restorani köögi juhtimiseks.

Kõik sai alguse Enoteca Mariast, mis asub Stateni saarel ja on spetsialiseerunud vanaema toidu kontseptsioonile.


Selle omanikul Jody Scaravellal on vähemalt 30 vanaema kogu maailmast.

Neid on palju, isegi: Sri Lanka, Argentina, Alžeeria, Dominikaani Vabariik, Poola, Prantsusmaa, Kasahstan, Türgi ja paljud teised.

Skaala kogub igal õhtul itaalia vanaema ja ühe meeskonna, et vaheldumisi pakutavaid kulinaarseid toite.


Uhked matriarhid, nad kasutavad võistluse vürtsi, et näha, kes teeb kõige maitsvamat toitu.

Sellega ei kaasne gastrovakke ega termovereringe, seadmeid, mida kasutatakse molekulaarses toiduvalmistamises.

Pannid kiirgavad 100% omatehtud toidulõhna, mis on valmistatud autentselt vastavalt iidsetele traditsioonidele, koostisosadele ja tehnikatele.

Laua ootamine on rahvarohke ning Hudsoni lähedalasuvasse muuli ületavad parvlaevad pakitakse.

Kuna Manhattanil puuduvad tipptasemel restoranid, on see väljakolimine selge märk ettevõtmise õnnestumisest.

Teine on toiduvõrgu kanali antud au.

Jaam pidas Enoteca Mariat viiest populaarseimast Itaalia restoranist Ameerika Ühendriikides - kolmandal kohal.

Iga õhtu lõpus on tavaline, et saalis aplodeeritakse vanaemadele.

Õnnitlused ulatuvad vähemalt ühele vanaisale, Calabrian Giuseppe Freyale, kes vastutab kõigi masside korraldamise eest.

Võib ette kujutada haaret, mille ta 30 vanavanema meeskonnas ainsa mehena läbib.

Kuidas oleks teie järgmisel järgmisel Big Apple'i visiidil moeaadresside kõrvalejätmine üheks õhtuks?

nonnas

Jody Scaravella ja mõned tema meeskonna nonnad

Vaadake järgmises videos pilte restoranist.

Parim kokk maailmas (September 2020)


Soovitatav