Medaljon aligoti ja seentega

  •  Aprill 12, 2021


Aligot on juustupüree, mis sobib hästi lihaga, näiteks õhuke ja õrn medaljon. Täiuslikkus tuleb umami puudutuses seeneraguuga. Kõik ilusad ja väga hõlpsasti teostatavad.

Loe lisaks:

Seeneviht - mugava toiduga maitsestatud toitumine
Värske juustupirukas - lihtsaim retsept, mida olete kunagi näinud

Järgmine retsept on valmis 30 minutiga ja annab kaks portsjonit.


Medaljon aligoti ja seentega

Koostis

2 filee mignon medaljonit
20 g võid
1 tass keedetud ja kartulipüree
80 ml piima
1 tl kerget kohupiima
½ tassi gruyère juustu
½ tassi poolkõvast juustu
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tass seenesegu
20 ml shoyu valgust
Sool, pipar ja murulauk maitse järgi
Võrsed kaunistamiseks

Ettevalmistus

Alustage aligoti ettevalmistamist.
Pannil sulatage 10 g võid ja pange küpsetatud kartul.
Segage hästi, lisage piim ja maitsestage soolaga.
Lisage kerge kohupiim ja segage korralikult kuni segamiseni.
Lisage gruyère'i juust ja poolkõvendage.
Sega korralikult läbi ja tõsta kõrvale.
Teises pannil valmistage seenesegu.
Pruunista küüslauk 10 g võiga
Lisa seenesegu, sojakaste ja pruunista hästi.
Maitse järgi lisage murulauku, segage hästi ja pange kõrvale.
Pannil pange filee.
Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Lisage sellele pisut võid.
Pöörake grillimiseks mõlemalt poolt.
Serveerimise ajal asetage aligott ja filee peal.
Top koos pruunistatud seeneseguga.
Puista murulauku ja kaunista võrsetega.

MIRA SKORIC - MEDALJON (AUDIO) (Aprill 2021)


Soovitatav