Jaapani kebab

  •  Jaanuar 16, 2021


Brasiilia armastab grillimist. Teadke hästi ka jaapanlasi. Erinevus meie vahel on vürtsis. Idamaises versioonis on yakitori maitsev ja karamelline, muutes selle huvitavaks alternatiiviks kergele suupistele.

Loe lisaks:

5 parimat suupistet - tundke võimalike suupistete valikut
Kerge suupiste ja detox - tutvuge lillkapsa popkorniga

Jaapani köögi võlu peitub sageli lihtsuses.


Muidugi ei räägi ma roogade hääldusest.

Jaapanis nimetatakse kana varbaid yakitori.

Seal pakutakse neid populaarsetes restoranides nimega yakitori-ya, kus klientidele on ainult üks lett, grill ja väljaheide.


Nõude nii vastupandamatu saladus peitub kasutatud köögiviljade ja maitseainete kombinatsioonis.

Selle delikatessi maitsmiseks võite ja peaksite oma kujutlusvõimet kuritarvitama.

Järgnevalt on toodud yakitori põhiretsept, mis toob kastmesse mõned koostisosad, millest ma siin alati räägin, toite- ja funktsionaalsete omaduste osas, näiteks ingver.


Kuid kui soovite improviseerida, tundke end vabalt.

Nipp on alati, kui soovite, kana kana kala vastu vahetada.

See retsept sobib ideaalselt sõpradega nautimiseks, näiteks kerged suupisted.

Ideaalne õllega käimiseks - kontrollige siit, kuidas ma oma külma blondiiniga saledaks lähendan.

Värske kana ja seene Yakitori

yakitori-2

Koostis

1 ½ kg kuubikuteks lõigatud kanarind
400 g värskeid seeni
½ kamp murulauku (valge ja roheline)
Sool ja must pipar
Bambuskerad, mis on kastetud 20 minutiks vette (mitte tulele põleda)

Kastmeks

6 spl kerget sojakastet
6 spl sake
6 supilusikatäit mett
1 ½ supilusikatäit riisiäädikat
1 ½ supilusikatäit värskelt purustatud ingverit
1 spl küüslaugupüree

Toimimisviis

Kuumutage grill või grill.
Vahepeal keetke madalal kuumusel sojakaste, sake, mesi, äädikas, ingver ja küüslauk.
Segage keetmise lõpus, kuni tihe kaste on ühtlane.
Eemaldage tulelt ja asetage kõrvale. Maitsesta kanatükid eraldi soola ja musta pipraga.
Pange kana varrastele, vaheldumisi murulaugu ja seente ribadega.
Lase keeda kuni kuldpruun.
Enne tulelt eemaldamist pintseldage natuke kastet ja jätke kaks või kolm minutit.
Serveeri järgmine.

Japanese Street Food - CUTTLEFISH Ink Pasta Kebab Okinawa Japan (Jaanuar 2021)


Soovitatav