Gastronoomilised suundumused

  •  September 23, 2020


Trendiaruannetes ennustatakse eri tööstusharude väljavaateid. Sealhulgas gastronoomia ja heaolu. Vaadake Baum + Whitemani 2019. aasta ülemaailmse toidu-, restorani- ja hotellikonsultatsioonide näpunäiteid.

Loe lisaks:

Tulevased eelistused - Heinz investeerib häirivasse toitu
Tervis ja heaolu 2019 - järgmise aasta trendid

On aeg planeerida uus tsükkel.


Selleks pole midagi paremat kui juurdepääs siseteabele.

Nagu on esitatud Baum + Whitemani konsultatsioonide viimases aruandes.

Söö kodus

Miks minna välja, kui kodus süüa on palju põhjuseid?


Suundumus peaks puudutama restorane ja kohaletoimetamise rakendusi.

Põhjuseks on toiduainete hinnatõus kodust eemal.

Võrreldes supermarketite ostude kõige püsivamate hindadega.


Üüride tõus ja palkade langus on samuti tugevad tegurid.

Hinnad kõrvale on veel üks põhjus: aastatuhanded ei karda süüa teha.

Pärast 2000. aastat sündinute põlvkonnale on toidu valmistamine loomulik.

Better Homes & Gardens uuring näitab, et 93% neist einestab kodus neli ööd nädalas.

Teine tugevdus on Netflixi tegur, mis kleebib kõiki ekraani ette.

Siinkohal on mureks antud söögikordade istuv eluviis ja kvaliteet.

Suurem automatiseeritus

Automatiseeritud söögikorrad muutuvad üha tavalisemaks.

Nii et ole valmis järgmisel aastal rohkem roboteid nägema.

Jah, robotid, mis tegelikult toitu valmistavad, nagu me nägime oma käest - klõpsake siin.

Robootika ulatub kaugemale hotellides pakutavatest toateenindustest kuni klientide saatmiseni nende restoranilaudadele.

See suurendab sektori muret kogu maailmas.

Stsenaariumi arvestades kauplevad paljud stabiilsuse nimel kõrgemad palgad.

Kanepi tõusuteel

Marihuaana on seadustatud erinevates kohtades üle maailma.

Sellega on tarbijate hinnangul sooda ja õlle suur muutumine.

See juhtub siis, kui koos ravimtaimega vabastatakse jooke.

Kuid puhkeaspektiga pole midagi pistmist.

Hype viitab kannabidioolile (CBD), mis vähendab ärevust ja valu.

Ainega rikastatud tooted nagu mesi võidavad fänne.

Lisatud omaduste hulgas on seedimise parandamine.

Ilmselt ei ühine kõik kohe.

Varased lapsendajad on tõenäoliselt aastatuhanded, neile järgnevad veganid ja taimetoitlased.

Noored spetsialistid ja hoolekandegrupp peaksid seda suundumust järgima.

Mood peaks jõudma restoranidesse ja baaridesse.

Soovitatav