Teadlikkus kõrgeimas

  •  Aprill 12, 2021


Gordon Ramsey ja teised kokad teenivad Michelini tärni hea põhjuse eest. Veebruaris teevad kokad Londoni katuserestoranis kordamööda retsepte, mis trotsivad raiskamist.

Loe lisaks:

Illustreeritud dieet - kui soovite paremini süüa, soovite, et ma joonistaksin?
Kassihüpe - vaadake, kuidas mu toit taaskasutusse läks

Katusekatted on nn üldsusele avatud hoonete terrassid.


Ükski koht ei sobi paremini Briti köögi tähtede võõrustamiseks.

See on ajutise Londoni restorani ettepanek.

Ajavahemikus 2/24 kuni 2/4 paigaldatakse see hüpik Londoni kesklinnas Selfridges'i katusele.


Lisaks Ramsey'le valiti teiste seas Tom Kerridge ja Clare Smyth.

Missioonina peaksid nad tegema ja pakkuma sööki, kus koostisosad on maksimaalselt ära kasutatud.

Ülesanne on kõrvalsaaduste ümberkujundamine toiduahela igas ahelas.


Kohalike staaridega liitub New Yorgis Blue Hilli ameerika peakokk Dan Barber.

Nõud maksavad 15 naela.

Eesmärk pole mitte ainult vähendada restoranijäätmeid, vaid avalikustada, kuidas saate seda stiilselt teha.

Just sel põhjusel pandi projekti juhtima Dan Barber.

Kokk on teada, et ta töötab väikeste tootjate värske orgaanilise toiduga.

Tema restoran asub Manhattanist 40 minuti kaugusel asuvas farmis.

Parimate koostisosade otsimisel tegeleb ta põllumeestega.

Ja see on mures isegi selle pinnase kvaliteedi pärast, millest toit pärineb.

See on nina-saba-toiduvalmistamise olemus.

Tõlge on sõnasõnaline: koonu-saba-meetodi puhul kasutatakse koostisosi viisil, et jäätmeid ei teki.

Just idee raisatud Londoni menüüst, mis avaneb lõuna- ja õhtusöögiks.

Teisipäeviti pakutakse saali pärastlõunast teed maitsva fresko ilmaga.

Kui plaanite perioodil külastada Suurbritannia pealinna, tehke oma broneering nüüd - klõpsake siin.

kokk

Peakoka Barberi jäätmevalmistamisel keerab luude roog

Rupert Sheldrake: "Kõrgeima taseme teadvus on inimteadvuse taustamuusika." (Aprill 2021)


Soovitatav